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沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)

菜谱编号:305-459
沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)”。
沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙威玛好多国人可能没听说过,但在中东地区却深受国内外食客的好评。它是把调好味的鸡肉或其它肉类串在一个巨大的旋转烤架上直到烤肉吱吱冒油;香气四溢再用烤饼卷来吃的一种小食,可以和中国的肉夹馍和墨西哥的卷饼相媲美。它没有中式肉夹馍的肥腻,但在做法和口味上独具阿拉伯特有的风味。我个人更喜欢沙威玛,它奶香夹杂着肉香,清爽而不油腻。这道菜奶油蒜酱是它的灵魂所在。

沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:一个薯条:一份
生菜:适量(或小苦菜)奶油蒜酱:一盒
酸辣椒:少许(或酸黄瓜)阿拉伯烤囊:2个

沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)的做法步骤

  • 第二步:烤箱预热180度鸡腿入烤箱烤制金黄色,至筷子轻松插透无血水,外焦里嫩
  • 第一步:鸡肉放盐,甜椒粉,蒜粉,洋葱粉,胡椒粉,孜然粉,姜黄粉,盐焗粉,辣椒粉和橄榄油拌匀腌制20分钟左右
  • 第八步:用锡纸或厨用纸固定即成,奶香扑鼻,肉香四溢
  • 第六步:烤好的鸡肉撕成条
  • 第三步:阿拉伯烤囊用锅微热一下至软,没有可以用普通发面薄饼代替
  • 第七步:在烤囊上抹上奶油蒜酱,依次放上小苦菜,鸡肉,酸椒,薯条卷成卷
  • 第五步:奶油蒜酱用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。我这个是在超市买现成的
  • 第四步:薯条用油煎制金黄
  • 沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)做法技巧/窍门/补充说明:

    奶油蒜酱是这个小吃的灵魂

    菜谱标签:小吃早餐学生

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