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葱香豉油豆腐

菜谱编号:308-300
葱香豉油豆腐是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香豉油豆腐”。
葱香豉油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家这边的豆腐,空口吃都很美味,加点儿调味汁,锦上添花。

葱香豉油豆腐主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:葱香工艺:调味
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块蒸鱼豉油:2大匙
辅助料用量
葱:适量朝天椒:适量
花椒:1小匙葵花籽油:2大匙

葱香豉油豆腐的做法步骤

  • 第一步:新出锅的豆腐一块,还热乎着呢
  • 第六步:淋上蒸鱼豉油
  • 第十步:趁热浇在葱丝和辣椒丝上,上桌开吃吧。
  • 第七步:锅烧热,冷油下花椒,小火炸香
  • 第二步:改刀,切厚片
  • 第八步:将花椒捞出,弃掉
  • 第五步:再加一点朝天椒丝
  • 第九步:剩下的油加热至微微冒烟
  • 第三步:码入盘中
  • 第四步:葱切丝,撒在豆腐表面
  • 葱香豉油豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐越新鲜越好吃,嫩一点的豆腐更好吃
    2·若是凉豆腐,可以切片后过一下沸水

    相关食材:油豆腐豆腐

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