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桄榔饼

菜谱编号：030-973

桄榔饼是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桄榔饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。

桄榔饼主厨：小羊小小

第四步：热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。

第六步：一面煎好后翻另一面。

第八步：切小块即可食用。

第三步：将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。

第五步：加盖焖一下，防止饼内有白心。

第七步：煎好的饼放到案板上晾凉。

第一步：准备好桄榔粉，面粉过筛。

第二步：将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。

桄榔饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、面糊一定要搅拌均匀，不要留白心。
2、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。