当前位置:首页 > 菜谱大全 > 金板搭银桥

金板搭银桥

菜谱编号:312-656
金板搭银桥是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金板搭银桥”。
金板搭银桥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是江西地区非常有“历史”的一道家常菜肴。酱干、豆芽、韭菜、肉丝一同煸炒,复合香味浓郁,令人回味悠长。

备注:菜谱选自烹饪期刊。

金板搭银桥主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
酱干:100克绿豆芽:200克
猪肉丝:80克韭菜:80克
辅助料用量
鲜米椒:2个盐:3克
鸡精:3克生抽:5克
湿淀粉:适量料酒:3克
蛋清:适量糖:1克

金板搭银桥的做法步骤

  • 第一步:备食材:猪肉丝、绿豆芽、酱干、韭菜
  • 第七步:放盐、鸡精、生抽、白糖调味炒匀
  • 第四步:食材捞出控油,
  • 第五步:锅内留底油,烧至五成热时放猪肉丝小火炒散
  • 第二步:食材洗净,酱干切丝,豆芽掐去两头,韭菜切段,小米椒切圈,肉丝放盐、料酒、湿淀粉、蛋清码味
  • 第三步:锅内放入油(约400克),烧至五成热时放入酱干丝和绿豆芽快速滑油(约3-5秒)
  • 第六步:倒入酱干丝、绿豆芽
  • 第八步:下韭菜、小米椒圈翻炒即成。
  • 金板搭银桥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【英英菜谱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金板搭银桥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜