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犬鼋烩

菜谱编号:031-458
犬鼋烩是【0度清醇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“犬鼋烩”。
犬鼋烩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
野生甲鱼:适量鲜狗肉:适量
青菜心:适量香菇:适量
笋尖:适量鸽蛋:适量
辅助料用量
盐:适量味精:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量高汤:适量
八角:适量--

犬鼋烩的做法步骤

  • 第三步:周围放上菜心、鸽蛋点缀,原汤烧沸,浇上即成。
  • 第一步:狗肉洗净,切成丁,甲鱼宰杀洗净,焯水,刮净黑衣,将甲鱼从上盖打开,洗净。
  • 第二步:把生狗肉丁放入甲鱼腹内,加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止,放入盘中。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜

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