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肝胆相照

菜谱编号:315-124
肝胆相照是【Wang进意_aGHlDY】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肝胆相照”。
肝胆相照

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做的是一个份所以食材自己适量因为本人炒锅没有平底锅好用所以全程都用的平底锅

肝胆相照主厨:Wang进意_aGHlDY

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:500克蒜苔:4根
辅助料用量
红椒:1颗干辣椒:适量
料酒:1勺大蒜苗:1颗
老姜:适量生粉:适量

肝胆相照的做法步骤

  • 第六步:放入蒜苔一起翻炒
  • 第八步:最后在放入炒好的猪肝加入适量的盐 酱油 大蒜苗一起翻炒即可出锅 这样爆炒猪肝就完成了
  • 第四步:锅内加油放入老姜干辣椒爆香
  • 第二步:红辣椒 老姜 蒜苔 大葱苗切好备用
  • 第一步:将猪肝洗净切片备用 注:猪肝买回来在清水中浸泡一会
  • 第五步:放入猪肝大火炒至变色
  • 第七步:放入准备好的红辣椒一起翻炒
  • 第三步:切好的猪肝里放入适量料酒 生粉 老抽等拌匀
  • 肝胆相照做法技巧/窍门/补充说明:

    干辣椒能吃辣的朋友可以适量的多放点最后步骤因为本人不爱吃酱油所以没放大家可以freestyle

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