虎咬猪
虎咬猪是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎咬猪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道台湾美食，白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 荷叶饼：适量 |
| 尖椒：适量 | 花生：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 味精：适量 |
虎咬猪的做法步骤
虎咬猪做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，全程没放油，只有猪肉煸炒出的油。
2，这种其实就是类似尖椒回锅肉，只是煸的更干，吃起来没有那么丰腴，但是特别的香。这次的老抽要多放一点，才能看着更“腊肉”。
3，老抽和生抽的比例，一定要掌握好，要是想要颜色浅，就生抽多，老抽少，甚至不放。要喜欢上海菜那种浓油酱赤，就多放点。
4，这种做法出来的五花肉，口感和味道，真的有点像腊肉。
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