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菠萝油条虾

菜谱编号:322-086
菠萝油条虾是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝油条虾”。
菠萝油条虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝油条虾是一道有名的粤菜,中式的食材,西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味,非常好好吃。

菠萝油条虾主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:200克油条:2根
大虾:10只--
辅助料用量
沙拉酱:适量--

菠萝油条虾的做法步骤

  • 第一步:准备好所用原料。
  • 第六步:剩下的虾仁焯水,略煮备用。
  • 第三步:油条切段。
  • 第八步: 锅中注入油,烧至6成热,下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。
  • 第十二步:入盘,撒上黑芝麻即可。
  • 第五步: 将一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎 胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅上劲
  • 第十步: 将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。
  • 第四步:把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用
  • 第七步:把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些。
  • 第二步:菠萝切小块,用盐水泡20分钟。
  • 第十一步:挤上沙拉酱,搅拌均匀。
  • 第九步:捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉
  • 菠萝油条虾做法技巧/窍门/补充说明:

    菠萝先用盐水泡一下,可以让菠萝味道更甜,还可以预防过敏。油条本身有咸味,虾蓉调味的时候盐要少。

    相关食材:菠萝油条

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