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香煎茄夹肉

菜谱编号:326-108
香煎茄夹肉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎茄夹肉”。
香煎茄夹肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜香,且好看易做,圈中可加上红色或绿色的菜,更加漂亮。

香煎茄夹肉主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄:1条猪肉:200克
辅助料用量
盐:少许油:适量
沙茶王:少许葱茎:少许
干虾:3只木茨粉:适量
蛋:1只辣椒粉:少许

香煎茄夹肉的做法步骤

  • 第五步:最后加点水略煮,调好味收汁出锅装盘。中间可加入其它菜,更好看。
  • 第二步:茄子每隔一公分切一刀,不要切断,然后把肉馅酿入。
  • 第三步:平底锅加热,放少许油,放入茄子煎香。
  • 第四步:翻过一面再煎,翻面时先把茄子滑入盘中,然后扣入锅中。
  • 第一步:把猪肉切碎剁蓉,加入鸡蛋、盐、沙茶酱、虾干、木茨粉、葱拌匀,待用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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