带有热度的蛋糕,你想到了谁?
带有热度的蛋糕,你想到了谁?是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带有热度的蛋糕,你想到了谁?”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大寒过后立春还未至,
乍暖还寒时最适宜来款补充能量的甜点。
要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕,
而与冬天最为匹配的甜点,
小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身影。
带有“熔岩”一词的名字不难让人猜出,
这是款带有热度的蛋糕,
与冷冻片刻方能享用的酸奶蛋糕有着明显的温度差。
而作为米其林10大厨神米修布拉斯自豪之作之一,
熔岩蛋糕出彩之处在于它的内心,
如果到咖啡厅享用这份甜点,
定然听到服务生在你耳边温馨提醒一句:
"请趁热享用。"
这是因为想要看到“迷你棕色火山”流出熔岩,
需在蛋糕新鲜出炉后马上享用,
用勺子轻扒一下,其中的巧克力酱便缓缓流出,
放入口中便被浓郁暖和的巧克力酱覆盖了舌尖,
这也是熔岩蛋糕最能俘虏人的亮点哦!
尚未回温不要紧,
来份熔岩蛋糕温暖味蕾吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:80克(百分之六十五) | 淡奶油:50克 |
朗姆酒:10克 | 黄油:80克 |
鸡蛋:2个 | 低筋面粉:20克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:50克 | -- |
带有热度的蛋糕,你想到了谁?的做法步骤
带有热度的蛋糕,你想到了谁?做法技巧/窍门/补充说明:
1、烘烤时间按蛋糕的大小来调节,模具大的要增加时间,反之模具小的要减少时间。
2、此款蛋糕需趁热享用,冷却后会失去流心效果。