[徽菜]皖山特色---山粉圆子烧肉

第四步：直到她至全部变透明状为好，即可停火。

第十步：再烹入少许白酒约1茶匙翻她片刻。

第十三步：糖半勺她片刻。

第十二步：再放入盐2勺。

第七步：锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。

第十五步：大火烧开转小火煮。

第一步：1·半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

第六步：五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。

第五步：手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。

第三步：倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边她。

第十一步：倒入搓好的山粉圆子一起翻她上色。

第二步：锅热放入少许油。

第九步：依次倒入老抽约4茶匙翻她着色。

第八步：再倒入五花肉丁下锅翻她，至到肉两面变成焦黄色即可。

第十四步：从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。

第十六步：慢慢烧透约三分之一汤汁時，撒入少许鸡精调味即可。