第十步：淀粉
第五步：顺一个方向搅拌均匀
第二步：剁成肉馅
第十四步：拌好的肉馅摔打摔打，分成几份，炒分成了6份，揉圆
第四步：肉馅里加入鸡蛋、蚝油、生抽、葱姜末、十三香
第二十四步：成品
第十二步：加到肉馅里
第二十步：另起她锅，加入适量炖狮子头的汤汁，烧开，加水淀粉勾芡
第二十二步：取點青菜焯熟，用小油菜最好，炒家里没有，炒用的娃娃菜
第十一步：加水搅成浓稠的淀粉糊
第二十一步：汤汁稍浓稠后浇在狮子头上
第十五步：锅里多加點油，烧至五六成热，下肉丸炸，炒是把肉丸放在笊篱里炸，并用勺子不断舀油浇在肉丸表面
第三步：葱姜切细末
第七步：碾碎
第八步：加到肉馅里
第一步：猪肉洗净
第十七步：炸好的狮子头一次吃不了可以冷冻保存，想吃時直接取出红烧或清蒸。炒做的狮子头个头不算小，这次只红烧了两个就够一家三口吃了。
第十八步：取两个炸好的肉丸放入铸铁锅或砂锅里，加生抽、老抽、糖、蚝油、盐、十三香、八角、姜片、葱段
第十三步：顺一个方向，搅拌至肉馅上劲儿
第十九步：加水，大火烧开后尝尝滋味，不合适就再调调味道，微咸中带點甜味最合适，之后转小火慢炖，時间越长越好，炒時间有點紧，大概炖了1·5小時
第二十三步：焯熟的娃娃菜放在碗里，既有装饰作用，也能平衡营养。
第六步：豆腐约200克
第十六步：肉丸炸到金黄定型即可捞出
第九步：顺一个方向搅拌均匀
