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培根金针菇包菜卷

菜谱编号:337-560
培根金针菇包菜卷是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根金针菇包菜卷”。
培根金针菇包菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过了春节,转眼进入三月了,到处春意浓浓。春季是养肝的黄金季节,适当多吃些护肝的食物,对身体十分有益。而且一到这季节,人也容易犯困,打不起精神,过了惊蛰之后,万物复苏,蛰伏了一冬天的细菌微生物也蠢蠢欲动,一些具有杀菌消炎作用的食材,也应该多吃些。

于是我做了这道——培根金针菇包菜卷,卷在中心的金针菇能益智,抗疲劳,杀菌消炎,口感是脆脆的;中间的培根,也就是片状烟熏猪肉,能健脾开胃,味道咸鲜;外层的包菜被誉为“不死菜”,有杀菌消炎,愈合溃疡,提高免疫力,预防感冒等功效。将三者卷在一起,浇上酱汁蒸熟,不但营养丰富,口感也与众不同,做法又很简单,大家可以尝试一下。

培根金针菇包菜卷主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
培根:几片金针菇:1把
包菜:半个--
辅助料用量
植物油:3勺辣椒碎:适量
孜然:少许蒜末:少许
葱花儿:少许熟芝麻:少许

培根金针菇包菜卷的做法步骤

第三步:把金针菇用清水冲洗一下,焯水

培根金针菇包菜卷做法第三步骤

第六步:用培根将金针菇卷2-3圈,再放到包菜叶上,按照刚才卷的方向继续卷在外层。

培根金针菇包菜卷做法第六步骤

第十步:将浇汁倒在盘中间,放入蒸锅中,水沸后大火蒸8分钟左右即可。

培根金针菇包菜卷做法第十步骤

第十二步:出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下,就可以吃啦。

培根金针菇包菜卷做法第十二步骤

第一步:将培根解冻,整条切成两半。

培根金针菇包菜卷做法第一步骤

第五步:把包菜的叶子上的茎如图切掉,只用两边的叶子,每片叶子再分成两个长条。

培根金针菇包菜卷做法第五步骤

第十一步:培根很容易熟,金针菇是焯过水也是半熟的,蒸的時间不用太久,以免包菜变色。

培根金针菇包菜卷做法第十一步骤

第七步:如果包菜叶比较厚脆,难卷的话,可以在热水中稍烫软一些再卷。

培根金针菇包菜卷做法第七步骤

第四步:焯水后挤净水分,分成约小指粗的组。金针菇不要贪多,否则不容易嚼烂,以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味,而且节省烹调時间,以免外层的包菜不脆。

培根金针菇包菜卷做法第四步骤

第八步:将所有的都这样卷好,接口朝下,摆在盘中。盘子要稍有點儿深度,一会儿要浇酱汁。

培根金针菇包菜卷做法第八步骤

第九步:她锅中倒入植物油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎,加少许孜然,她出红油。培根是有咸味的,所以不用再加盐调味了。

培根金针菇包菜卷做法第九步骤

第二步:包菜(牛心菜)洗净,掰出几层叶子。

培根金针菇包菜卷做法第二步骤
相关食材:培根金针菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根金针菇包菜卷。

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