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千岁长寿包

菜谱编号:034-466
千岁长寿包是【点心之王】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千岁长寿包”。
千岁长寿包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克--
辅助料用量
酵母粉:10克泡打粉:20克
白奶油:40克水:300克
豆沙:适量--
调味料用量
糖:100克食用红色素:适量
食用青色素:适量刮板:适量

千岁长寿包的做法步骤

  • 第六步:把刚才留的小面团加入食用青色素调成青色面团。
  • 第八步:再把小寿包的中间也压成凹痕。
  • 第五步:排入蒸笼中,静置发酵30分钟。
  • 第一步:把外皮材料计算好,先将糖、酵母粉、水拌匀,然后放面粉、泡打粉、白奶油揉成光滑面团。
  • 第十一步:把薄片,割成二片树叶形。
  • 第十步:再把青色面团擀成薄片。
  • 第三步:在把其以的面团分成约20克的小面团,留一小块备用。
  • 第二步:先做大的,把面团切一粒200克的面团,滚成圆形,包在寿包模形上。
  • 第四步:包入豆沙,收口朝下,然后将一端捏尖。
  • 第七步:把寿包,放入蒸锅中,蒸10分钟,拿刮板先在大寿包的中间压出凹痕。
  • 第九步:把食用红色素和水拌匀,放入喷瓶中,喷在寿包上即成。
  • 第十三步:在树叶上压出凹痕,成树叶形,拿去蒸三—四分钟。
  • 第十四步:拿出,装盘,大功告成。
  • 第十二步:把树叶,用水粘在大寿包上。
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