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抹茶千层蛋糕

菜谱编号：348-745

抹茶千层蛋糕是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶千层蛋糕”。

第十九步：切开就是这样啦！

第七步：将黄油微波或隔水加热至融化。

第十八步：用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。

第四步：打入鸡蛋，先拌一下。

第九步：拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

第二步：低筋粉与抹茶粉。

第八步：将黄油微波或隔水加热至融化。

第十六步：面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，

第一步：低筋粉与抹茶粉。

第六步：饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

第十三步：做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，

第十五步：先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。

第十四步：分两到三份利用盘子，把边切掉，整理成一致的大小，

第十步：平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

第五步：饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

第十七步：取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。

第十二步：依次做好所有的饼，尽量叠整齐。面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。

第三步：打入鸡蛋，先拌一下。

第十一步：平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

菜谱标签：烘焙

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