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蛏煎

菜谱编号:351-657
蛏煎是【咖啡悠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛏煎”。
蛏煎
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蛏:250克青蒜:2颗
辅助料用量
地瓜粉:适量蛏露:适量
鸡精:适量食用油:适量

蛏煎的做法步骤

  • 第三步:取好的蛏肉。
  • 第四步:青蒜切成小片。
  • 第一步:养蛏的时候加点鱼露,沙子就会吐的又快又干净,干净后用剪刀在后面剪开。
  • 第二步:然后用刀贴着蛏肉,挖开。
  • 第十步:香喷喷的蛏煎就好了,怎么样,你学会了么。
  • 第七步:平底锅烧热,放入食用油,稍微多一点点,这样翻面过来煎的时候就不要放油了。
  • 第九步:出锅用刀切成块状。
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第八步:大火煎20秒,摇动锅,面饼能够脱离锅底时候换中小火慢慢煎,1分钟后翻锅,同样的方法煎另一面。
  • 第五步:把青蒜放蛏子里,加入蛏露,鸡精,料酒,少许食用油。
  • 菜谱标签:海鲜

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