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雀舌面

菜谱编号:360-761
雀舌面是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雀舌面”。
雀舌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雀舌面是撒拉人家餐桌上的绝对的第一主角,其面食种类多且制作讲究,这其中的雀舌面更是经典之作。雀舌面是撒拉人待客敬老时特意做的一种面食,这种面条形似雀舌,薄且小,小巧玲珑,故名。

雀舌面主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白面:适量羊肉丁:适量
蔬菜:适量--
辅助料用量
红99海味调料:适量葱:适量
蒜:适量醋:适量
清油:适量辣椒:适量

雀舌面的做法步骤

  • 第五步:将面条下锅煮熟后,将羊肉丁等配菜倒入锅里,加入适量红99海味调料用勺子搅匀,最后撒上葱花即可(喜食酸的可加适量醋)。
  • 第三步:羊肉切丁、加入蒜、和蔬菜用清油炒熟备用。
  • 第一步:将白面调好,精心擀平,尽量擀平擀薄。把面切成像雀舌样的菱形小块,并撒少量面粉于其上,放置面板。
  • 第四步:加入蒜、和蔬菜用清油炒熟备用。
  • 第二步:蔬菜洗干净,葱、蒜、辣椒切段。
  • 雀舌面做法技巧/窍门/补充说明:

    煮雀舌面尤其要注意火候适中,火大了面条煮得太烂,成为一锅糊,火小了面条粘贴在一块儿又不好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雀舌面。

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