红烧狮子头
红烧狮子头是【叽哩咕噜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次做。向老杨同志借鉴的。真的非常好吃。还要谢谢食客们常在网上发菜谱让我有机会学习并借以实践出来。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:适量 | 鹌鹑蛋:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香叶:适量 | 桂皮:适量 |
八角:适量 | 葱:适量 |
生姜:适量 | 淀粉:适量 |
面包渣:适量 | 盐:适量 |
蚝油:适量 | 老抽:适量 |
花椒粉:适量 | 料酒:适量 |
冰糖:适量 | 生抽:适量 |
水淀粉:适量 | -- |
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
淀粉要少加。面包糠多加点。这样咬肉的时候口感松软,不会硬梆梆的感觉。。