第二步:醒发二十分钟后分成小剂。
第五步:鸡蛋加盐打散。
第三步:擀成与盘子大小差不多的薄片。
第八步:再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
第七步:加入些许韭菜末。
第六步:将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
第四步:韭菜洗净切细末。
第一步:面粉中加一點點盐加沸水和成烫面团。
第十步:中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
第九步:锅中刷适量油烧热,放入饼。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早餐的好选择,鸡蛋灌饼,里面的菜,可以换成自已喜欢的各种馅料,俺家那两位最喜欢的就是这馅啦·····
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
烫面面团:适量 | 韭菜:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 盐:适量 |
第二步:醒发二十分钟后分成小剂。
第五步:鸡蛋加盐打散。
第三步:擀成与盘子大小差不多的薄片。
第八步:再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
第七步:加入些许韭菜末。
第六步:将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
第四步:韭菜洗净切细末。
第一步:面粉中加一點點盐加沸水和成烫面团。
第十步:中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
第九步:锅中刷适量油烧热,放入饼。
盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放,一定要掌握好量,不要太咸。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋灌饼。
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