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橙香纸杯蛋糕

菜谱编号：370-786

橙香纸杯蛋糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香纸杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

来做一款可以带出门的纸杯蛋糕，不发酵、不加泡打粉，靠打发蛋白使蛋糕蓬松起来，特别的松软！细腻软绵搭配橙汁的香浓，十分的清香美味~~~

橙香纸杯蛋糕主厨：一日五餐辅食

第十一步：将蛋糕糊盛入纸杯中，5分满即可。

第九步：将拌好的蛋糕糊和剩余蛋白霜混合，切拌均匀。

第五步：蛋黄糊做好了，放置一旁。面糊提起来是可流动。

第二步：蛋清和蛋黄分离，分别放无水无油的盆中；橙汁榨汁。

第三步：将橙汁、10克糖、橄榄油都倒入蛋黄中，搅散。

第八步：蛋白霜打发好开始预热烤箱，烤箱预热180度。取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌几下。

第十三步：拿出后轻率震出热气，放凉后吃。细腻口感好，带着橙子的香气~~~柚妈说：这是最常见的戚风蛋糕做法，加了橙汁，成品带着橙子的香气和纤维，口感很不错。没有橙汁，加些其他果汁也可，还有酸奶、牛奶、水都可以替代。

第六步：柠檬汁挤入蛋清中，10克糖一次全加入，开始高速打发。

第四步：低筋面粉过筛加入，蛋抽来回画一字搅匀。

第七步：打发至硬性发泡，有短而直的尖角。打发中途记得边缘蛋白霜也要不时刮进来，一起打发。

第十步：面糊提起来是细腻可流淌。

第十二步：放烤箱中层，上下火，180度 15分钟出炉。我放的较满，烤时就看到爆头了。

第一步：食材：低筋面粉 60克橙汁 30ml鸡蛋 3个柠檬一片橄榄油 10克糖 20克烹制方法：烤参考月龄：8M+操作时间：25分钟。

橙香纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

菜谱标签：下午茶烘焙

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