菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木瓜牛奶炖雪梨，主要食材，就是木瓜、牛奶、雪梨、冰糖。其中冰糖选择黄冰糖比其他糖的口感好效果更佳。有润肺止咳清痰去火等好处，我用的这款甜度适中，没有其他杂质和陈色，炖好的木瓜牛奶雪梨羹不甜不腻，很好吃。
木瓜是水果也是菜，木瓜含有丰富的维生素，具有美容抗衰老，增强人体免疫力等效果，雪梨，是秋天最好吃的水果，润燥补水，润肺止咳，缓解喉咙干痒。木瓜、雪梨、牛奶、冰糖这四种食材结合，堪称完美搭配。美白抗衰老、润肺止咳，清燥补水，做法也很简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 木瓜：500克 | 牛奶：1L |
| 雪梨：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄冰糖：30克 | -- |
第三步：木瓜洗净切片，去籽去瓢，切块。大小和雪梨一样。
第一步：食材准备：雪梨2个、木瓜1个、牛奶1L、黄冰糖30克。
第五步：倒入牛奶、牛奶要浸没雪梨块喝木瓜块。选择牛奶用纯新鲜牛奶最好，不要用其他口味的牛奶，会覆盖食材原本的味道。
第六步：用小火慢炖20分钟，木瓜炖烂，雪梨炖熟，即可关火。牛奶遇高温会凝固，失去营养，一定要小火慢炖哦。
第二步：雪梨洗净去皮、去籽，切块。雪梨要挑选多汁甜雪梨，或秋梨、皇冠梨。
第四步：切好的木瓜、雪梨、黄冰糖一起放入玻璃煮锅，煮锅建议用玻璃或陶瓷，用不锈钢炖好的羹颜色会变黑。
1·木瓜不选择太熟的，容易炖烂，失去口感。2·雪梨挑选多汁新鲜的。3·牛奶选择原味纯牛奶，口感更佳好。4·冰糖选择黄冰糖比其他糖的口感好效果更佳。有润肺止咳清痰去火等好处，我用的这款甜度适中，没有其他杂质和陈色
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