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插酒蛏

菜谱编号:383-472
插酒蛏是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“插酒蛏”。
插酒蛏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

插酒蛏是福州当地的一道菜品,主料是老蛏,福建老酒,辅料是盐和生姜,在福州民间,只要过年过节或者酒席上都有这道菜,可以说是福州的一道名菜吧!

插酒蛏主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老蛏:500克福建老酒:30克
辅助料用量
生姜:10克盐:适量
葱叶:10克--

插酒蛏的做法步骤

  • 第三步:生姜洗净切丝,葱洗净切葱花。
  • 第二步:老蛏洗干净,放入一勺盐,浸泡1个小时。
  • 第八步:不用放鸡精都特别鲜美了。
  • 第六步:蒸锅水开,把老蛏放入,大火蒸10分钟。
  • 第七步:蒸好取出,撒上葱花即可。
  • 第一步:食材合影。
  • 第四步:老蛏清洗干净,插入碗里,放入少许盐。
  • 第五步:倒入30g老酒。
  • 插酒蛏做法技巧/窍门/补充说明:

    老蛏用盐水浸泡1个小时可以去除泥沙。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的插酒蛏。

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