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锅包肉

菜谱编号:383-739
锅包肉是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉片:200克--
辅助料用量
胡萝卜丝:30克白菜丝:20克
香菜尖:适量料酒:8克
盐:适量淀粉:适量
醋:25克糖:25克
葱末:10克姜末:10克
蒜末:10克--

锅包肉的做法步骤

  • 第十二步:炒匀关火,点缀香菜尖即成。
  • 第二步:肉片中放盐、料酒抓匀。
  • 第十一步:然后将肉片和白菜丝、胡萝卜丝放进锅中,一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水。
  • 第七步:炸至定型捞出。
  • 第十步:另起一锅,放少许油下葱、姜、蒜末煸炒一下。
  • 第一步:准备食材。
  • 第六步:坐锅入油烧至七成热,将挂过糊的肉片逐一放入锅中出炸。
  • 第五步:将腌好的肉片放到淀粉糊。
  • 第四步:蕃茄酱,白醋,白糖,1克盐和10克清水放入碗中调匀备用。
  • 第八步:将油温升至八成热放肉片复炸。
  • 第三步:淀粉纳碗,分几次加水调成稠浆状,然后用力抓一会至上劲儿,再放少许油抓匀备用。
  • 第九步:复炸至表面酥脆捞出。
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