当前位置:首页 > 菜谱大全 > 金针菇培根卷

金针菇培根卷

菜谱编号:385-496
金针菇培根卷是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇培根卷”。
金针菇培根卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇是常见的一种菌菇,其口感脆嫩、鲜美爽口;它营养价值丰富,还入选了世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被称为“益智菇”,同时对男性预防前列腺疾病也有益。金针菇含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能,这也是它被戏称为“明天见”的原因。所以要想让金针菇充分发挥它的优势并被身体所吸收,在制作上还是要注意一下。

金针菇不宜煮太长,过份软塌不但会影响口感,还很容易塞牙。把它在汤中涮变色即可捞出。但今天我用煎的方法能让它热吃凉吃都脆嫩嫩的,连我那牙口不太好的老妈都说这个香嫩。调料只需要一点油,如果你不喜欢培根,可以用鲜肉切成薄薄的片,再或者用肥牛片、腊肉片来替代,肉片中的油脂渗透到金针菇中更香了。起锅前可以根据自己的喜欢撒一点香葱末、孜然粉、辣椒粉或者刷点辣椒酱都没有问题的。做少了,我忍住口水就尝了一个。

金针菇培根卷主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:1把培根:6条
辅助料用量
油:少许香葱末:少许

金针菇培根卷的做法步骤

  • 第六步:我用的煎烤盘,通电后大火力加热,煎盘上倒少许油,将金针菇培根卷铺在上面,待底部定型后,用筷子翻动煎一面;火力可以随时调整大小;待金针菇变软后就可以出锅了;
  • 第七步:起锅前可以根据自己的喜欢撒一点香葱末、孜然粉、辣椒粉或者刷点辣椒酱都没有问题的。
  • 第一步:金针菇泡清水5分钟,去除掉在生长过程中所积聚的杂质和那股子气味;培根品牌随自己喜好选择,我选用的是一小包6条的,刚好可以做一顿,干净的牙签准备好;
  • 第二步:把金针菇底部切除掉,这一部分口感不脆嫩,但不要丢弃,可以切碎煮粥、或者入馅包饺子包子;
  • 第三步:金针菇因为泡水了,所以用厨房纸巾将水吸走,这样入油锅后就不会四处迸油;我喜欢干活时放一包,抽取方便,还能直接接触食品,干净卫生,吸水性好还不担心有纸屑;
  • 第五步:取一条培根,再捏一撮金针菇放在培根一端,卷紧后用牙签串起来;
  • 第四步:培根是长条的,质地很柔嫩,所以用利刀一切为二份,这样还能够多做几个卷;
  • 金针菇培根卷做法技巧/窍门/补充说明:

    金针菇煎之前一定要用厨房纸巾把表面的水吸干,这样入锅后可减少油脂四溅,也能减少厨房的工作量;培根可以换成肥牛片、腊肉片来试一试,用牙签将卷卷固定住,才能保证进锅后不被煎散。

    相关食材:培根金针菇

    金针菇培根卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金针菇培根卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜