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小炒三色

菜谱编号:395-291
小炒三色是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒三色”。
小炒三色

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜由山药、荷兰豆、胡萝卜搭配素炒而成。因为三种食材是三种颜色,就称其为小炒三色。这道菜口味清淡,营养很丰富,功效也很多。是一道保健菜品。

小炒三色主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:80克荷兰豆:100克
山药:150克--
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
味精:适量葱:适量
芝麻油:适量姜:适量

小炒三色的做法步骤

  • 第十步:淋入芝麻油。
  • 第四步:山药切成片。
  • 第五步:起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 第二步:胡萝卜切成片。
  • 第七步:荷兰豆入锅炒。
  • 第一步:食材摘洗干净。
  • 第十一步:炒均匀即可出锅装盘。
  • 第六步:再起油锅,葱姜入锅煸香。山药入锅炒。
  • 第九步:加盐、味精炒。
  • 第三步:荷兰豆回刀。
  • 第八步:胡萝卜入锅炒。
  • 小炒三色做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜提前过油后再入菜。
    2、不宜添加色重、味重的调味品。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒三色。

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