茄子3个，切到切成0·3厘米厚的片儿，大葱切到切成圈，红辣椒青椒各半个切丁，大蒜半头切末儿。
香煎茄片儿
香煎茄片儿是【非专业女厨】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎茄片儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家喜欢吃茄子，煎，炒，烹，炸，炖，拌，蒸……无所不爱。
今儿给大家介绍一款煎茄子，我原来在日本的居酒屋打工的时候和大厨学的。这款茄子虽说是用油煎出来的，但是配上点儿大葱在上面，一点油腻的感觉都没有了。这道菜原来在我们店儿卖的很好。大家喜欢叫上一大杯扎啤，叫上几个小菜。一顿饭就这么解决了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 调味料用量 | |
| 苹果醋：3茶匙 | 蜂蜜：1/3茶匙 |
| 辣椒粉：1茶匙 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
香煎茄片儿的做法步骤
茄子3个，切到切成0·3厘米厚的片儿，大葱切到切成圈，红辣椒青椒各半个切丁，大蒜半头切末儿。
香煎茄片儿做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜不怕凉哦，凉着吃也没问题。