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菠萝生炒骨

菜谱编号:403-361
菠萝生炒骨是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝生炒骨”。
菠萝生炒骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:半个排骨:200克
辅助料用量
番茄酱:少许红醋:少许
白糖:少许--

菠萝生炒骨的做法步骤

  • 第十一步:倒入排骨,再倒入调好的汁快速翻炒,炒至汁完全挂糊在排骨上即可出锅
  • 第一步:菠萝切小切用盐水泡好捞出
  • 第七步:锅中油继续烧热,再次倒入全部排骨复炸第二次,二次复炸囗感更好,如嫌麻烦,也可省略此步骤
  • 第十步:锅中放少许油烧热,放入姜丝与辣椒倒入菠萝一起翻炒
  • 第十二步:酸酸甜甜菠萝生炒骨出锅了,家宴端上桌,吸引众宾客的眼球。
  • 第四步:排骨倒出腌制时出的水,加入多些生粉拌匀
  • 第五步:只要每个排骨都拌上粉就可以了,不要太厚。如图所示!
  • 第六步:锅烧热下多些油,把锅倾斜让油集中先放一半的排骨炸成焦黄色捞出,再倒入一半的排骨也炸成焦黄色捞出,这样做的目的是不会产生过多二次油
  • 第二步:排骨切成小段洗净,提前用盐,料酒,姜丝,胡椒粉腌制一小时
  • 第九步:两勺红醋,两勺番茄酱,少许盐,加少许水,加两勺淀粉拌匀成汁
  • 第八步:碗加两勺白糖
  • 第三步:辣椒切片,姜切丝
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菠萝

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