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香椿鸡蛋卷

菜谱编号:405-131
香椿鸡蛋卷是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿鸡蛋卷”。
香椿鸡蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿鸡蛋卷脆嫩咸鲜,好吃?。

香椿鸡蛋卷主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩香椿:一把柴鸡蛋:4个
辅助料用量
盐:适量花椒粉:适量
玉米油:适量--

香椿鸡蛋卷的做法步骤

  • 第一步:嫩香椿开水中焯一下捞出,控水。
  • 第二十步:成品。
  • 第五步:打入4个柴鸡蛋。(打了3个,怕摊不成2张,又打了一个。
  • 第十七步:卷好后小火两面再微煎一下,铲出。
  • 第七步:搅匀。
  • 第十四步:依然煎至表面蛋液似凝未凝,关火。
  • 第三步:胡萝卜切小粒。
  • 第九步:香椿蛋液倒入一半,转圆,开中小火慢煎。
  • 第六步:适量盐,花椒粉。
  • 第十一步:借助锅铲把蛋饼从一面卷起。
  • 第十九步:成品。
  • 第二步:切碎末。
  • 第十五步:铲出的蛋卷放三分之一处。
  • 第十二步:卷好后先铲出备用。
  • 第十六步:借助锅铲卷起。
  • 第二十一步:成品。
  • 第十步:煎至表面似凝未凝,关火。
  • 第十三步:锅内倒油,倒入剩下的香椿蛋液,小火慢煎。
  • 第四步:香椿,胡萝卜碎放碗内。
  • 第十八步:切段装盘。
  • 第八步:平底锅内适量油。
  • 相关食材:鸡蛋香椿

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