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芒果香芋西米露

菜谱编号:408-916
芒果香芋西米露是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果香芋西米露”。
芒果香芋西米露
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香芋:800克西米:250克
椰奶:400ML--
辅助料用量
芒果:适量冰糖:适量

芒果香芋西米露的做法步骤

  • 第一步:香芋去皮,切小粒。
  • 第八步:等西米全部透明,捞起过凉水,冲洗掉粘糊,西米更清爽Q弹。
  • 第五步:把椰奶倒入煮至再开,关火。
  • 第七步:煮到西米有点透明,中间还有白点,就可以关火,焖30分钟。
  • 第十步:吃时放入芒果丁。
  • 第二步:把香芋放入汤锅,注入适量的清水,放入冰糖,煮至香芋熟透。
  • 第九步:把西米倒回香芋糖水里,拌匀即可。
  • 第四步:再倒回锅里拌匀。(把一部分香芋压烂是为了吃起来芋味更香浓。)
  • 第三步:捞约1/3的香芋出来,用叉子压烂。
  • 第六步:另起锅,把水烧开,慢慢倒入西米,同时不停搅拌,防止西米粘在一起。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:香芋芒果西米

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