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十三香小龙虾

菜谱编号：414-140

十三香小龙虾是【s可乐爸爸s】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十三香小龙虾”。

第七步：出锅前加入少量猪油，增加色泽，大火收汁，出锅装盘。

第二步：锅中加入大量食用油，大火加热到七八成倒入小龙虾高温油炸，然后捞出。

第三步：锅中倒入菜籽油，加入葱姜蒜、大料、十三香、干辣椒炒香。

第六步：盖盖子，关火，焖20-30分钟，让味道充分吸入小龙虾里。

第四步：加入小龙虾翻炒几下倒入啤酒。

第五步：加入盐、鸡精，大火烧开十分钟左右。

第一步：将小龙虾剪头去尾洗净放一边过滤水待用。

十三香小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

小龙虾高温油炸，这样肉的口感比较好不会柴。
菜籽油是为了增添风味，没有的话食用油也可以。
猪油可以增添风味也可以增加色泽，让小龙虾看起来更有食欲。

相关食材：虾龙虾小龙虾十三香

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