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青番茄炒鸡蛋

菜谱编号:415-916
青番茄炒鸡蛋是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青番茄炒鸡蛋”。
青番茄炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青番茄中含有的龙葵素含量很低,这在正常情况下,吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。有了醋的加入,酸碱中和,龙葵素的含量更是可以降到最低

青番茄炒鸡蛋主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青番茄:适量鸡蛋:2个
青椒:一个大蒜头:适量
醋:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量

青番茄炒鸡蛋的做法步骤

  • 第七步:加青椒和大蒜头翻炒均匀至软,加盐、鸡精和耗油调味。
  • 第五步:用碗盛出待用。
  • 第六步:锅中留油,下青番茄。
  • 第二步:鸡蛋划散,青椒切片,青番茄切成小块,大蒜头拍碎。
  • 第十步:起锅装盘。
  • 第三步:起锅烧油。
  • 第八步:加鸡蛋。
  • 第九步:加醋翻拌均匀。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:油七成热时,下鸡蛋炒熟。
  • 第十一步:酸酸脆脆的,挺下饭哦。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋番茄

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