腌铁脚蟹
腌铁脚蟹是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌铁脚蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种螃蟹是野生的，蟹壳和蟹脚特别硬，所以叫铁脚蟹。
味道特别鲜美，适合生腌。
我家少爷不喜欢吃蒸螃蟹，但是生腌螃蟹却是他大爱，暑假开学走的时候嘱咐我，天气凉了给他做点腌螃蟹寄过去。
嘿嘿，我先做了尝尝鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁脚蟹：800克 | 虾油：750克 |
| 生抽：50克 | 花椒：5克 |
| 八角：2个 | 姜：10克 |
| 白糖：10克 | 白酒：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | -- |
腌铁脚蟹的做法步骤
腌铁脚蟹做法技巧/窍门/补充说明：
最后再强调一下，螃蟹必须是鲜活的，活的，活的。
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