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腌笃鲜

菜谱编号:433-436
腌笃鲜是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

利用咸肉的咸味和春笋的清香味,只放葱姜,做出来味道鲜美。

腌笃鲜主厨:冷水浮萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:一斤咸肉:三两
火腿:二两春笋:三个
豆皮:两张--
辅助料用量
姜:适量葱:适量

腌笃鲜的做法步骤

  • 第三步:猪五花肉切寸块
  • 第十五步:将葱捞出,放入春笋和百叶结,
  • 第十四步:煮一个小时
  • 第二步:火腿切片
  • 第六步:一切为二
  • 第八步:砂锅中放入咸肉和火腿
  • 第十六步:做好的成品。
  • 第四步:水煮开,放入五花肉焯水盛出
  • 第九步:准备葱姜
  • 第一步:咸肉蒸熟切片
  • 第七步:开水煮20分钟
  • 第十三步:再放些水,砂锅几乎满了
  • 第十一步:放入焯水后的猪五花肉,放煮春笋的水
  • 第五步:春笋包皮
  • 第十步:豆皮做成百叶结
  • 第十二步:放葱、姜
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌笃鲜。

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