香妃酥
香妃酥是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香妃酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
学厨6405模具可以做20个。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:300克 | 糖粉:15克 |
猪油或者黄油:130克 | 水:150克 |
油酥材料:适量 | 白鲨低筋面粉:265克 |
辅助料用量 | |
表面装饰:适量 | 水:少许 |
椰蓉:少许 | -- |
香妃酥的做法步骤
香妃酥做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋黄用中号偏小的就可以,太大内陷会很湿,不好整形。