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鲫鱼豆腐

菜谱编号:450-472
鲫鱼豆腐是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐”。
鲫鱼豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条豆腐:一块
香菜:少许--
辅助料用量
姜:适量小葱:适量
盐:适量--

鲫鱼豆腐的做法步骤

  • 第十一步:锅里鱼汤放盆里。
  • 第九步:放开水,煮一会。
  • 第二步:锅里放少许水,煮到出现小泡,关小火。
  • 第十步:豆腐切成小块,放鱼锅里煮10分钟,放盐和白胡椒粉。
  • 第七步:鱼焦黄后翻面。
  • 第六步:把鱼放里面,不动鱼,为防止沾锅来回晃一下锅。
  • 第四步:鱼放案板切花刀。
  • 第五步:锅里放油,锅和油都烧热。
  • 第一步:鲫鱼洗净,特别是里面黑膜洗干净。
  • 第三步:一只手拿着鱼头,另一只手用勺子盛水在鱼身上来回浇几遍。
  • 第十三步:再撒些香菜。
  • 第八步:待鱼两面姜黄后倒入料酒,放姜丝。
  • 第十二步:表面洒香葱。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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