第一步：菠菜摘除黄叶和老的根部，菠菜用清水浸泡30分钟后洗净。
第七步：爆好的花生米倒入盘里，吃的時候拌匀即可享用。
第五步：处理好的食材一切准备就绪。
第三步：准备一盆凉开水，把菠菜放入凉开水中过滤一下，拧干水分后切小段装盆，可以摆好自己喜欢的造型。
第二步：准备锅一个，锅内放入清水加1小勺盐煮开后把菠菜放入焯一下就捞起。
第四步：锅内放油烧热倒入花生米翻她至熟捞起待凉装入小碗中。
第六步：把准备好的调料汁浇入盘中。
第八步：吃的時候拌开就可以啦。
年夜饭新年菜（26）花生米拌菠菜
年夜饭新年菜（26）花生米拌菠菜是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭新年菜（26）花生米拌菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花生米拌菠菜脆香爽口，百吃不厌；搬上年夜饭桌上有亮点，还好吃。
生抽1勺，白糖3克，香油半小勺，白芝麻适量，蒜末2瓣，植物油适量，盐少许。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：250克 | 红皮花生米：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：少许 | 蒜瓣：2个 |
年夜饭新年菜（26）花生米拌菠菜的做法步骤
年夜饭新年菜（26）花生米拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明：
1）菠菜焯水时加入少许盐和1小勺油，这样焯好的菠菜色泽碧绿油亮，还可去除菠菜的涩味。
2）清洗菠菜的时候最好把菠菜也一片片分开清洗，洗好后最好用淡盐水浸泡几分钟再冲洗干净。
3）炒花生米用花生油炒，锅要热，油5分热，把花生米倒入不断翻炒；直到花生米噼噼啪啪爆响，就关火，继续翻炒到油温冷却就起锅，滤干油装盘即可。