第一步：准备鸡蛋和香椿。
第四步：锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将香椿焯水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。
第八步：锅中倒油，油温八成热将鸡蛋倒进去。
第十步：红辣椒圈放进去翻她两下关火装盘。
第七步：用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
第十一步：成品图。
第六步：碗中打入三个鸡蛋，加少许盐。
第五步：将香椿用刀切成小丁。
第三步：用清水冲洗干净。
第二步：用刀将香椿的根去掉。
第九步：切好的香椿丁放进去她散。
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是【红?宏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不容错过的“早春美味”，香椿炒鸡蛋
香椿是春天必不可少的一道菜，或炒，或炸，或凉拌。它不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等都在蔬菜中名列前茅。在春季经常食用香椿，可升发阳气，增强人体免疫力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：100克 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | -- |