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韭菜炒土豆丝

菜谱编号:050-720
韭菜炒土豆丝是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒土豆丝”。
韭菜炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜和土豆炒在一起,还加了胡椒粉,味道怎么样?吃过没?没吃过?那你就赶紧试试吧。

味道特别的鲜美。

土豆切的越细越好,切好的土豆丝立马泡入水中,光泡水还不够洁白不够脆,所以要适当的加点白醋,放白醋能把土豆的淀粉泡出来土豆丝又洁白,这样做出来的土豆丝又细又白又脆又爽口。

韭菜炒土豆丝主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:400克韭菜:150克
辅助料用量
姜汁:1~2勺醋:1~2勺
调味料用量
盐:适量糖:适量
胡椒粉:适量--

韭菜炒土豆丝的做法步骤

  • 第六步:泡过白醋的土豆丝又白又脆,把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。
  • 第十步:直到把土豆丝完全炒熟了。
  • 第七步:热锅里放少量油,放土豆丝快速翻炒,以免粘锅。
  • 第二步:姜磨汁。
  • 第八步:土豆丝炒到差不多熟了 倒入姜汁。炒匀。这是窍门,吃韭菜多了容易烧心,而放了姜汁去炒土豆丝,就可以避免这个问题了
  • 第一步:土豆,韭菜,胡椒粉,糖,盐,醋,姜汁。
  • 第四步:土豆切细丝。韭菜切寸段。
  • 第五步:切好的土豆丝马上泡入水中。并加入1~2勺白醋。
  • 第九步:放入适量盐,糖,胡椒粉继续翻炒,
  • 第三步:备好盐,糖,胡椒粉。
  • 第十二步:韭菜本来可以生吃,所以只需翻炒几下就可以了。韭菜炒的过熟,营养流失过多。
  • 第十一步:放入韭菜略炒
  • 韭菜炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    窍门:炒土豆丝放姜汁
    韭菜阴性食物,姜汁是暖胃的食物。炒韭菜土豆放了姜汁吃了就不会烧心了。
    放点胡椒粉味道非常独特。

    相关食材:韭菜土豆

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