鱼香茄丝
鱼香茄丝是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天还是继续上茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。还有清退癌热的作用。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以我们平时要多吃一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：适量 | 肉馅：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县辣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 水淀粉：适量 | 盐：适量 |