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香菇油菜

菜谱编号:054-918
香菇油菜是【草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇油菜”。
香菇油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油菜维生素C含量丰富,春季是各种疾病的高发季节,富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

香菇油菜主厨:草莓

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干香菇:50克油菜:200克
辅助料用量
蒜瓣:2粒--
调味料用量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量生抽:适量
淀粉:适量--

香菇油菜的做法步骤

  • 第二步:油菜洗净对半切开备用。
  • 第七步:拿一个碗里面倒入糖,盐,生抽,鸡精,淀粉,少许水倒入锅内。
  • 第三步:锅内烧水,水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
  • 第八步:大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。
  • 第六步:炒锅内热油爆香蒜米,把香菇倒入翻炒出香味。
  • 第五步:焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
  • 第一步:香菇泡发,油菜备用。
  • 第四步:把油菜也放锅内焯烫一下,锅中放一点油和半勺盐,开锅后就把菜捞出。
  • 香菇油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用干香菇味道会比较浓一点,干香菇提前泡发好。
    2·焯烫油菜时放一点盐和油,颜色会比较好,捞出用凉白开水冲一下也会更漂亮。
    3·调味汁可以事先调好在碗内,也可以一样一样倒入锅内。

    相关食材:油菜香菇

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