芹菜炒猪肝
芹菜炒猪肝是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦。
猪肝营养价值高，所以很多亲都非常喜欢吃。但猪肝的胆固醇含量也很高，想吃猪肝又不想胆固醇过高，那就用芹菜炒猪肝，既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外，可谓一举两得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 芹菜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
芹菜炒猪肝的做法步骤
芹菜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以猪肝在炒制前要反复冲洗，然后放到冷水中浸泡30分钟。
3、猪肝好吃但要吃的适量，一周吃一到两次最佳。
4、吃猪肝的同时可以搭配蔬菜，可以降低胆固醇的吸收。
答配菜谱：猪肝与芹菜的做法