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紫薯糯米卷

菜谱编号:061-549
紫薯糯米卷是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯糯米卷”。
紫薯糯米卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量糯米:适量
红枣:适量--
辅助料用量
大米:适量鸡蛋:适量
调味料用量
黄酒:适量--

紫薯糯米卷的做法步骤

  • 第五步:蒸格里铺上略湿的纱布,铺上沥干的米,放入电饭煲内蒸熟
  • 第十八步:卷好后,就可以直接吃了,也可以放凉后切块食用
  • 第三步:把隔夜浸泡好的糯米和大米混合,淘洗干净,再沥干水分
  • 第一步:糯米隔夜浸泡12小时以上
  • 第十五步:放上一张蛋皮
  • 第十六步:再放上适量的紫薯泥
  • 第十四步:取适量的米饭铺在上面,压扁,整形成长方形
  • 第九步:取出后用擀面棍略微的压碎
  • 第七步:取出后,去皮,掏成泥
  • 第六步:紫薯加适量的水,放入微波炉内中高火8分钟左右
  • 第十步:鸡蛋打散,加少许的黄酒打匀
  • 第十七步:再放上少许的红枣泥,拉起寿司帘,从下往上卷紧
  • 第四步:电饭煲内加入适量的水,煮开
  • 第二步:红枣洗净浸泡30分钟以上
  • 第十二步:从电饭煲内取出蒸熟的米饭
  • 第十一步:不粘煎锅烧至8成热,倒入适量的蛋液,摊成蛋皮
  • 第八步:红枣去核,加少量的水,放进微波炉里中高火2分钟,使其变软
  • 第十三步:取出一张寿司帘,在上面铺上一张食品袋
  • 相关食材:紫薯糯米

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