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九尊翡翠玉指环

菜谱编号：067-454

九尊翡翠玉指环是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九尊翡翠玉指环”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

《九尊翡翠玉指环》的命名：

时根据菜式成品的色、相、形意而命名。

菜式特点：

1、菜式色彩洁白翠绿由黑色承托，更显高贵淡雅······

2、营养搭配均衡，口感清淡多滋·····

3、加工烹饪简单，健康环保无油烟。

九尊翡翠玉指环主厨：奇海生态

第一步：苦瓜洗净切9块大小均匀的段。

第十一步：《九尊翡翠玉指环》成本效果图。

第九步：在鸡肉丝上嵌入鹌鹑蛋，使其形成手的拇指状，整体犹如玉指上带着翡翠扳指似的·····

第十二步：《九尊翡翠玉指环》成本效果图。

第四步：煮熟的鹌鹑蛋去除蛋壳备用。。

第七步：厚百叶洗净后，切成9块与苦瓜大小适宜的方块。

第五步：鸡胸肉洗净切丝。

第三步：挑选9只新鲜的鹌鹑蛋，用清水洗净后入锅煮熟。

第八步：将9块加工好的厚百叶码放在装盘底部，然后将填满鸡肉的9块苦瓜段，对应着码放在厚百叶上。

第十步：取四片形似蝙蝠的黑木耳妆点在四边，然后入锅蒸煮8分钟左右即可。注：入微波炉时，蒸盘内需添加适量清水。蒸煮时间不宜过长，否则苦瓜会变黄，口感也不佳。

第二步：去除苦瓜瓤备用。

第六步：鸡胸肉丝入葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水浆制片刻，然后将其填入苦瓜段备用。