蒜蓉肉糜拌面
蒜蓉肉糜拌面是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉肉糜拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本人虽是江南人士，却很喜欢吃面条，尤其是自制的手擀面，无论是汤面还是拌面，我喜欢酸酸辣辣略带鲜香肉燥味道的口味。今天的做法，是我结合了老北京炸酱面和温州拌面的工艺，将两者的口味融合在一起，既有酱香又有蒜香，在肉糜中加入了青椒洋葱西红柿丁，吃起来更加爽口美味。你们不妨一试哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉糜：100克 | 西红柿：1个 |
| 青椒：1个 | 洋葱：1个 |
| 鸡蛋：1个 | 黄瓜：1根 |
| 花生米碎：1小碟 | 蒜蓉：1小碗 |
| 葱花：1小碗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黄豆酱：2茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 米醋：3茶匙 | 鸡精：1茶匙 |
| 油：4茶匙 | -- |