烤舌鳎
烤舌鳎是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤舌鳎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舌鳎鱼俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。体延长，甚侧扁，呈舌状。肉质细腻味美、营养丰富，每一百克鱼肉中含蛋白质13·7克、脂肪1·2克，尤其是舌鳎鱼的内脏团极小，几乎全身都可食用，无论是红烧、清蒸，还是烧烤，都是难得的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 舌鳎：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
烤舌鳎的做法步骤
烤舌鳎做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼根据大小注意腌渍的时间和口味咸淡。
2、将鱼水分吸干，促滚的时候注意保护自己，防溅。
3、滚油是为了锁住鱼肉的水分加上烤的过程不断加酱汁，所以此烤不同于彼烤。