当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鍋貼

鍋貼

菜谱编号:081-256
鍋貼是【Selina~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鍋貼”。
鍋貼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋麵粉:350克沸水:175克
冷水:70克--
辅助料用量
豬絞肉:300克蝦仁:200克
韭黃:100克姜汁:適量
调味料用量
鹽:適量醬油:適量
香油:適量白糖:適量
黑胡椒粉:適量清水:適量

鍋貼的做法步骤

  • 第二步:然後倒在操作臺上面,揉至光滑放入玻璃碗中,蓋上保鮮膜,餳發20分鐘
  • 第八步:將材料C的麵粉跟清水混合 調勻為麵糊 倒入鍋中 以中小火煎5~6分鐘 再轉小火續煎1分鐘至熟且底部鬆脆即可
  • 第三步:將材料B的蝦仁、韭黃洗乾淨,瀝幹水,韭黃切末,蝦仁切小丁,姜去皮洗乾淨,擠汁備用
  • 第七步:取平底鍋預熱 倒入一層薄薄的油 將鍋貼放入鍋中
  • 第四步:將餳發好的麵團分成每個25~30克重量的小麵團,壓扁,幹成圓形的麵皮
  • 第一步:將材料A的中筋麵粉倒入盆中,先加入沸水,再加入冷水,用擀麵杖順著一個方向快速攪拌成團
  • 第六步:用湯勺將餡料鋪在麵皮上 再把麵皮收口對折捏緊收口即可
  • 第五步:豬絞肉裏面加入所有的調味品拌勻 待肉攪至有粘性時加入蝦仁、姜汁拌勻 最後加入韭黃拌勻
  • 鍋貼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Selina~】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鍋貼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜