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杨枝甘露

菜谱编号：082-0

杨枝甘露是【Ｃomnus°ξ】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨枝甘露”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

成品和名字一样诱人呢~。

杨枝甘露主厨：Ｃomnus°ξ

第一步：西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

第三步：西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

第五步：当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

第六步：然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

第七步：最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

第四步：将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

第二步：芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

杨枝甘露做法技巧/窍门/补充说明：

香喷喷，甜蜜蜜。
金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人

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