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香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）

菜谱编号：087-081

香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）是【hello薇薇安】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜是我自己原创的，我的灵感来自焦糖蛋糕。因为我家没有烤箱不能做烘焙，

之所以我创了这个菜，很有意思吧？谁叫偶是香奈儿控呢！嘿嘿，以后有机会我要

做个香奈儿风格焦糖蛋糕。。。

咱们是时尚一族，不但穿衣要讲fashion，食物也可以很fashion，ichanel，

自己devise了道菜，华丽丽的上桌~看到这样的真的很有mood，chanellogosteamedegg，Doyoulikeit?

香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）主厨：hello薇薇安

第十八步：关于那个蛋清与蛋黄分离的方法，我是网上学来的，把图转过来哦，大家学起来～

第一步：这里补充一张原材料图～农家蛋／肉沫／白萝卜／海苔／工具:烘焙用的蛋糕杯；油刷

第十六步：想更有香奈儿的feel,我换个方式摆盘,这下白萝卜出场了，利用字母模具，把白萝卜做成chanel的英文。

第十一步：蒸好之后的图,如图10。

第八步：把蛋清倒在已盛有肉沫的蛋糕杯里面·(建议敲一个蛋操作一次,因为一个蛋的蛋清刚好满一个蛋糕杯)~

第十五步：嗯,把剪好的LOGO,摆到蒸蛋的表面上·一款香奈儿风格的蒸蛋就做好了哪·简单吧?

第五步：把肉沫一个个的盛好到蛋糕杯里。

第九步：如图,把所有蛋清倒入都做完之后的图·

第十二步：把蒸好的蒸蛋,从杯内取出。

第三步：用油刷在蛋糕杯底与周围刷些油,以防粘杯·

第二步：准备好蛋糕杯,油刷,把花生油倒少许在碟子里待用·

第十步：水烧开之后,把都做好的蛋糕杯一个个摆入蒸锅蒸8分钟。

第七步：蛋清蛋黄分离后,要记得咱们只要蛋清(PS:蛋黄都不要了)~

第十九步：成品图，换个方式摆一下．一款很有香奈儿feel的蒸蛋，完全是视觉系～你喜欢吗？

第十三步：准备好一包海苔,品牌随意,只要是大大的一张那种比较好。

第六步：把蛋敲了,利用蛋清分离法的方式,把蛋清和蛋黄分离~(我参考的是网络上面教的一招,用饮料瓶吸取分离·这一招很管用,蛋清和蛋黄分离得比那种专用的工具要好)~

第十四步：按蛋糕杯大约大小,剪出香奈儿LOGO的双CC,如图13,不难得用点耐心·越剪越顺手·

第四步：把肉沫用勺子盛到蛋糕杯的底部最下面·

第十七步：摆盘方式就完成了。盘底下是用整张海苔作装饰垫～白萝卜的英文好摆成一行chanel了～这算是最后的成品图了，大家看漂亮吗？

香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）做法技巧/窍门/补充说明：

这个蒸蛋是要做出来后一定要是白色的，所以剩下了些蛋黄，咱们不要浪费，再敲2-3个蛋~
搅拌好顺便做个蒸水蛋，噢呵呵。秘决真的没有什么秘决,剪LOGO的时候有点难,其它都好简单·

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