菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是道菜非常好吃，特别下饭的菜，做法也很简单，麻烦的是吃时要用勺子舀到碗里再吃，我每次做丁丁菜的时候，就是准备好勺子，和丁丁菜一起上桌。这样不必费力去夹那些小丁丁，有的筷子功夫不好，半天都夹不到一个小丁丁，特别是娃娃们，喜欢吃丁丁菜，可筷子功夫不行，看那费劲费力的夹丁丁，真是表情太丰富了，我女儿就是，时间久了我就养成了，凡是丁丁菜，那盘子里一定有把勺子。
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
玉米中含有大量的营养保健物质。
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜甜玉米：适量 | 瘦肉：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 姜：适量 |
| 油盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 味级鲜：适量 | 香油：适量 |
| 啤酒：适量 | 小葱：适量 |
第九步：加水煮一会后
第三步：把猪肉丁放入碗中，倒入香油味级鲜啤酒，拌均匀腌制5分钟。
第六步：快速她散，她约2分钟，待肉变色，肉丁她的没水分后，
第一步：材料：新鲜玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油盐 味级鲜 鸡精香油 姜
第二步：猪肉切丁，葱姜洗净切末，红辣椒去蒂切小圈，
第四步：嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，剥成玉米粒，
第五步：锅烧热倒入油，待油7成热時，倒入肉丁，
第十步：加鸡精大火翻她2分钟左右，待汤汁略收干，
第七步：然后倒入玉米粒翻她2分钟。
第八步：加味级鲜，放入辣椒，翻她均匀
第十一步：撒上小葱就好了。
用嫩玉米做，或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起来费劲，还不好吃
用啤酒腌制肉，炒起来特不容易变老，还鲜嫩
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