香醉鹅肝配蚝油香醋汁
香醉鹅肝配蚝油香醋汁是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香醉鹅肝配蚝油香醋汁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
嘿嘿,香醉鹅肝,我们这里很难买到鹅肝,只好用鸭肝,鸡肝替代了,不过今天去买食材的时候,在大市场忘记买了,到半路才想起没有买鸡肝,只好在小市场买猪肝替代了。咱们就看看怎样用猪肝替代鹅肝,做香醉鹅肝的哦!哈哈·····
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炝 |
耗时:一小时 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
猪肝:200克 | 豆腐皮:3张 |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 调味鲜:适量 |
胡椒粉:适量 | 咖喱粉:适量 |
高度白酒:适量 | -- |
调味料用量 | |
味蚝鲜:适量 | 芝麻油:适量 |
蒸鱼油:适量 | 辣椒油:适量 |
蒜粉:适量 | 葱末:适量 |
香醋:适量 | -- |